Bou'lettes
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Tataki de thon laqué au sésame, riz chaud au céleri croquantx
Les courses
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Ta liste, tout en un.
Recette fusionnée · coche ce que tu as déjà.
Pour
−
2 pers.
+
Thon
2 pavés ou tranches épaisses de thon albacore Picard, environ 300 à 350 g
2 c. à soupe de graines de sésame blanc
1 c. à soupe de graines de sésame noir
1 c. à café d’huile neutre
Poivre
1 cébette ou 1 petit oignon nouveau
Huile neutre pour la poêle
Riz chaud au céleri
150 g de riz jasmin, basmati ou riz japonais
1 à 2 branches de céleri-branche, sans les feuilles
1 c. à café d’huile de sésame grillé
1 petite pincée de sel, seulement si ton riz n’est pas déjà salé
Sauce laquée gingembre-citron vert
3 c. à soupe de sauce soja salée
🥄
1 c. à soupe de mirin
1 c. à café de miel ou de sirop d’érable
1 beau morceau de gingembre frais râpé
1/2 petite gousse d’ail râpée
Le jus d’1/2 citron vert
Optionnel : quelques gouttes d’huile de sésame grillé ou une pointe de piment
Quand le riz est cuit et encore brûlant, ajoute directement
le céleri émincé ;
🥄
la cébette ;
l’huile de sésame grillé.
Dans une petite casserole, mets
sauce soja ;
🥄
mirin ;
miel ou sirop d’érable ;
gingembre râpé ;
ail râpé.
Quand elle est bien chaude, saisis le thon
🥄
20 à 30 secondes par face pour un cœur bien rouge ;
0/27 coché
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