Bou'lettes
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Ceviche de cabillaud, coco–citron vert, concombre & fenouil
Les courses
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Ta liste, tout en un.
Recette fusionnée · coche ce que tu as déjà.
Pour
−
2 pers.
+
Poisson
350 g de dos de cabillaud très frais, sans peau ni arêtes
1 citron vert, zeste fin + jus
Fleur de sel
Poivre blanc ou piment d’Espelette
Base croquante
1/2 concombre
1/2 petit fenouil
4 à 6 radis, optionnel mais très bien pour le croquant
1 petite échalote ou 1/4 d’oignon rouge
Quelques feuilles de coriandre
Quelques brins d’aneth
Leche de tigre coco–gingembre
80 ml de lait de coco
35 ml de jus de citron vert
1 à 2 c. à soupe de vinaigre de riz, selon ton acidité souhaitée
1 cm de gingembre frais râpé
1 petite pointe d’ail râpé, vraiment facultatif
1 petite pincée de sucre ou quelques gouttes de sirop d’agave
Sel fin
Optionnel : une mini pointe de piment frais ou piment d’Espelette
Huile d’aneth rapide
3 c. à soupe d’huile d’olive douce
1 petite poignée d’aneth
Une pincée de sel
0/21 coché
Passer
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