Bou'lettes
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Bar rôti, poireaux brûlés, fenouil pickles, riz noir & sauce beurre blanc
Les courses
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Ta liste, tout en un.
Recettes fusionnées · coche ce que tu as déjà.
Pour
−
2 pers.
+
2 filets de bar (ou dorade), peau
100 g riz noir (vénéré)
1 poireau
270g de beurre
1 bulbe de fenouil
1 càs jus de citron
1 càc vinaigre (cidre ou vin blanc)
1 càc sucre
Herbe aneth et ciboulette
2 echalotte
vin blanc
Sel
Huile neutre
Gel citron-fenouil (optionnel)
💧
150 ml eau
50 ml jus de citron
🥄
2 g agar-agar
Sel / sucre
Sous-recette · Pickels fenouils anteh
Émincer le fenouil très finement (mandoline recommandée)
Mélanger avec : jus de citron, vinaigre, sucre, sel, huile d’olive
🥄
Laisser reposer 10 minutes
Ajouter un peu d’aneth frais
0/21 coché
Passer
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